Những Món Khai Vị Của Đất Nước Pháp

Nếu bạn chưa biết học tiếng pháp ở đâu là tốt nhất. Hãy đồng hành cùng Cap Education – Tổ chức đào tạo Tiếng Pháp, tư vấn du học Pháp, tư vấn du học Canada và định cư Canada diện du học uy tín chất lượng hàng đầu Việt Nam. Với các khóa học nổi tiếng như:

Học tiếng pháp online
Học tiếng pháp cơ bản
Học tiếng pháp giao tiếp
Học tiếng Pháp xin định cư (PR) Canada, cam kết đầu ra TEF 5
Học Tiếng Pháp nâng cao từ cơ bản A0 đến nâng cao B2, đào tạo đầy đủ 4 kỹ năng nghe – nói – đọc – viết, chuẩn khung tham chiếu đánh giá chung của Châu Âu (CEFR)

Pháp nổi tiếng bởi sự lãng mạn và tinh tế. Điều này được thể hiện ra từ những công trình kiến trúc nổi tiếng đến tính cách con người, thậm chí còn bộc lộ qua từng bữa ăn. Một cấu trúc bữa ăn, nhất là các bữa ăn trên bàn tiệc của người Pháp được quy định rất chặt chẽ. Hầu hết mọi bữa tiệc của Pháp luôn bắt đầu bằng món khai vị. Thế nhưng món khai vị kiểu Pháp có gì khác biệt? Hãy tìm hiểu cùng Cap France thông qua bài viết này nhé!

NỘI DUNG CHÍNH

Hors d’oeuvres – Món khai vị Pháp
Những món ăn khai vị nổi tiếng của Pháp

Kết cấu các món ăn trên một bàn tiệc của người châu Âu nói chung bao gồm: Món khai vị, món ăn chính, tráng miệng và rượu. Tuy nhiên, do sự khác biệt về văn hóa mà các yếu tố này ở các nước cũng có sự khác nhau.

Hors d’oeuvres – Món khai vị Pháp

Trong tiếng Pháp, món khai vị được gọi là hors d’oeuvres. Món khai vị kiểu Pháp khá giống với món khai vị của các nước châu Âu khác ở chỗ nó cũng được phục vụ đầu tiên, mở đầu bữa ăn trên bàn tiệc. Tuy vậy, có một sự khác biệt quan trọng chính là món khai vị Pháp ngoài được phục vụ như món ăn đầu tiên thì còn có thể được phục vào bất kì khoảng thời gian nào trong bữa ăn. Bởi lẽ hors d’ có nghĩa là trước hoặc ngoài, còn oeuvres tức là các món chính. Như vậy, những món ăn được dọn ra trong khoảng thời gian trước hoặc trong khi chờ đợi món chính được mang lên đều là món khai vị kiểu Pháp.

Mặc dù không phải là món chính, song món khai vị kiểu Pháp vẫn được chuẩn bị rất cầu kì và tinh tế. Đây thường là những món ăn khá đơn giản về mặt nguyên liệu và có thể dùng tay để ăn. Các món như bánh mì, thịt nguội hay salad đều là những món ăn khai vị đúng kiểu Pháp. Mỗi phần ăn được trình bày trang trọng trên dĩa của từng người và đặc biệt là khẩu phần ăn không nhiều. Người Pháp nói riêng và người phương Tây nói chung cho rằng chỉ nên thưởng thức mỗi món ăn một chút để cảm nhận được trọn vẹn hương vị và sự tinh túy của nó.

Những món ăn khai vị nổi tiếng của Pháp

2.1. Macaron

Macaron là một loại bánh đặc biệt được yêu thích tại Pháp nhưng Macaron lại có xuất xứ từ Ý. Đây là loại bánh ngọt được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và một chút màu thực phẩm. Nhân bánh thường được lấp đầy với mứt, ganache hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh.

Nếu trước đây Macaron chỉ được dùng trong các buổi trà chiều của giới sành ẩm thực Pháp và các nước châu Âu thì nay nó có thể được tìm thấy ở rất nhiều các cửa hàng bánh ngọt trên khắp thế giới. Macaron còn xuất hiện trong các bữa tiệc đám cưới hay trở thành những món quà mà người ta dành tặng nhau.

2.2. Bánh Crêpe

Bánh Crêpe có xuất xứ từ vùng Bretagne, nước Pháp. Bánh được làm từ bột mì hay bột lúa mạch trộn với trứng, sữa, bơ sau đó tráng mỏng hình tròn rồi chiên vàng hai mặt. Bạn có thể ăn crêpe kèm với kem lạnh, sốt socola hoặc sốt caramel hoặc rắc thêm một ít đậu phộng, hạt hạnh nhân. Trong Tiếng Pháp, Crêpe có nghĩa là “uốn cong lại”. Vì thế bánh Crêpe đạt chuẩn phải có kết cấu đủ ổn định để không bị rách khi gấp vào, nhưng mặt khác bột bánh vẫn mềm, không được sạn, và nhất định phải “mỏng như giấy”. Để làm được điều này yêu cầu sự khéo léo của người làm bánh trong cả khâu pha bột lẫn rán bánh.

2.3. Bánh Pain au Chocolate

Pain au chocolat là loại bánh mỳ nhân sô-cô-la, tinh hoa của nghệ thuật ẩm thực Pháp và được xếp vào 1 trong 7 món ngon Paris dành cho người hảo ngọt. Nguyên liệu để làm nên chiếc bánh hấp dẫn này vô cùng đơn giản, gồm bột mì, sữa ấm, muối, bơ, trứng, đường, chocolate…

2.4. Bánh mì nướng (Croque Monsieur)

Croque Monsieur là món ăn rất ưa chuộng của người Pháp cho những ai thích bữa sáng nhanh gọn. Tuy thành phần thực hiện chiếc bánh này khá đơn giản, chỉ bao gồm bánh mì sandwich, thịt nguội, trứng, phô mai và nước sốt bơ sữa, nhưng chắc chắn món bánh mỳ này sẽ khiến bạn mê mẩn. Ở một số nước, sandwich chỉ dùng để ăn sáng, nhưng ở Pháp, món “croque monsieur” này được phục vụ vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.

2.5. Galette – Vùng Bretagne

Được tạo ra tại vùng Bretagne nơi mà điều kiện không cho phép trồng lúa mì, lúa mạch được sử dụng phổ biến hơn. Mãi đến sau này, mọi người thêm đường và sử dụng bột mì thay vì bột lúa mạch ở Paris thì bánh kếp mới ra đời.

LIÊN HỆ NHẬN TƯ VẤN LỘ TRÌNH KHÓA HỌC TIẾNG PHÁP, ĐẠT TCF A2 – B2, DELF A2, DELF B1, DELF B2, DALF C1, VÀ DU HỌC PHÁP, DU HỌC CANADA, ĐỊNH CƯ CANADA

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: