Các Gia Vị Đặc Trưng Của ẨmThực Pháp

Các Gia Vị Đặc Trưng Của ẨmThực Pháp

Nếu bạn chưa biết học tiếng pháp ở đâu là tốt nhất. Hãy đồng hành cùng Cap Education – Tổ chức đào tạo Tiếng Pháp, tư vấn du học Pháp, tư vấn du học Canada và định cư Canada diện du học uy tín chất lượng hàng đầu Việt Nam. Với các khóa học nổi tiếng như:

Học tiếng pháp online
Học tiếng pháp cơ bản
Học tiếng pháp giao tiếp
Học tiếng Pháp xin định cư (PR) Canada, cam kết đầu ra TEF 5
Học Tiếng Pháp nâng cao từ cơ bản A0 đến nâng cao B2, đào tạo đầy đủ 4 kỹ năng nghe – nói – đọc – viết, chuẩn khung tham chiếu đánh giá chung của Châu Âu (CEFR)

Ẩm thực Pháp nổi tiếng khắp nơi với các món ăn được chế biến lạ mắt, lạ miệng, cùng với sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu thượng hạng và các loại gia vị đặc trưng. Ẩm thực quốc gia là một trong những điều mà người dân xứ sở này luôn tự hào. Người Pháp rất sành ăn và đặc biệt cẩn trọng trong việc ăn uống, trong cách chế biến và chi tiết đến cả tư thế ngồi sao cho thoải mái và có nghệ thuật vì với họ việc thưởng thức ẩm thực cũng là nghệ thuật. Hôm nay Cap France sẽ mang đến cho các bạn những loại gia vị đặc trưng góp phần tạo nên những hương vị tuyệt hảo cho các món ăn Pháp nhé!

NỘI DUNG CHÍNH:

Phô mát
Mù tạt Dijon
Rượu vang
Muối hoa xứ Camargue
Ớt Espelette
Nấm Truffle của xứ Périgord

Phô mát

Nước Pháp cung cấp cho nền ẩm thực thế giới một kho tàng phô mát khổng lồ. Trong đó, bao gồm các loại phô mai Pháp mềm như Camembert, Munster, Brie; phô mai xanh như Bleu d’Auvergne, Roquefort; phô mai cứng như Cantal, Emmental. Nó còn được xem như một loại gia vị đặc trưng của hàng trăm món ăn Pháp. Với hơn 20 kg phô mai bình quân trên mỗi đầu người, Pháp trở thành nước đứng thứ hai sau Hy Lạp trong việc tiêu thụ loại thực phẩm này.

Mù tạt Dijon:

Mù tạt Dijon (hay còn gọi là mù tạt Pháp) là một trong những loại mù tạt nổi tiếng nhất. Năm 1634, công thức chế biến món sốt mặn này chính thức được ấn định tại thành phố Dijon. Sự chuẩn bị của nó khác với công thức thông thường ngày nay. Bột tinh khiết và nghiền nát không phải được pha loãng với nước hoặc giấm, mà với Verjus (verjus – nước chua của nho trắng) hoặc rượu vang trắng. Nó là một loại gia vị là một trong những món ăn “kinh điển” của ẩm thực Pháp. Ví dụ, nó được sử dụng để nêm salad và nấu thịt thỏ. các loại thịt của bạn.

Rượu vang:

Nói đến rượu vang là người ta nghĩ ngay đến Pháp – nơi mà việc thưởng thức rượu vang không còn đơn thuần chỉ là loại thức uống thông thường, mà là cả một nghệ thuật. Hầu hết các món ăn của người Pháp đều có rượu vang đi kèm. Chúng hòa quyện vào nhau hỗ trợ và bổ sung cho nhau tạo thành một bức tranh đầy màu sắc và hương vị. Thậm chí có những món ăn được các đầu bếp Pháp làm ra chỉ dành riêng cho một chai rượu đặc biệt nào đó. Trong đó, đặc biệt nhất có lẽ phải kể đến thịt bò. Còn gì phù hợp với ly vang đỏ hơn là một nhà hàng không quá lớn với những bộ bàn ghế kiểu u, với kiểu dáng đơn giản mà vẫn tinh tế, chủ yếu làm bằng chất liệu gỗ. Thêm vào đó là những chiếc kệ gỗ đầy ắp rượu vang. Tất cả những chi tiết trên sẽ khiến bạn cảm giác như vừa lạc bước tới những quán rượu nhỏ, thơm nức mùi rượu vang ủ lâu năm nơi miền đồng quê nước Pháp.

Muối hoa xứ Camargue:

Muối là một khoáng chất phổ biến trên hành tinh của chúng ta, và hầu hết muối được sử dụng trong nấu ăn hoặc được đào ra khỏi mặt đất. Tuy nhiên, Fleur de sel được tạo ra bởi một quá trình phức tạp hơn nhiều, bao gồm việc thu thập lớp muối mỏng lên bề mặt của các hồ cạn nước biển dọc theo bờ biển của Pháp, chủ yếu nhưng không độc quyền ở vùng Brittany. Các muối biển cao cấp tương tự được sản xuất ở các vùng của Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và Anh Quốc. Là một dạng muối biển hiếm và đắt tiền được thu hoạch ở các vùng của Pháp. Bởi vì nó hình thành tự nhiên trong điều kiện thời tiết rất hạn chế, và phải được tách ra bằng tay, fleur de sel là một sản phẩm cực kỳ tốn kém, với giá khoảng 30$ cho mỗi pound hoặc thậm chí nhiều hơn.

Chi phí cao đồng nghĩa với việc Fleur de sel không được sử dụng như một gia vị thông thường. Nó thường được sử dụng bởi những đầu bếp vĩ đại nhất của Pháp, dùng để rắc ít lên các món mặn hoặc sôcôla để tăng hương vị của chúng.

Ớt Espelette:

Loại gia vị truyền thống đến từ xứ Basque của Pháp này là một trong những loại gia vị nổi tiếng nhất ở Pháp. Thường thì khi nhắc đến ớt Espelette, người Châu Âu chủ yếu nghĩ tới các món mặn nhưng người Pháp lại dùng loại ớt này cả trong chế biến các món ngọt. Ớt được dùng để nấu sirô, hay để làm bánh kẹo, mứt ngọt. Mùi hương rất thanh của trái ớt thường được kết hợp với trái mộc qua hoặc là với mận tây. Nó cung cấp sự cân bằng giữa vị cay nóng, không cháy và hương vị trái cây khiến nó trở thành một trong những loại gia vị linh hoạt nhất được các đầu bếp hàng đầu Pháp sử dụng.

Nấm Truffle vùng Périgord:

Đúng như tên gọi, sản phẩm ẩm thực này có nguồn gốc từ vùng Périgord (nằm ở New Aquitaine). Nó là một loài nấm đen có thể ăn được, có thể ăn kèm với nhiều món ăn bao gồm pizza, risottos và thậm chí cả thịt. Không ngoa khi nói nấm Truffle là nền ẩm thực dành cho giới thượng lưu khi mà giá của nó có thể cao ngất ngưởng 6.000-20.000 USD/kg.

LIÊN HỆ NHẬN TƯ VẤN LỘ TRÌNH KHÓA HỌC TIẾNG PHÁP, ĐẠT TCF A2 – B2, DELF A2, DELF B1, DELF B2, DALF C1, VÀ DU HỌC PHÁP, DU HỌC CANADA, ĐỊNH CƯ CANADA

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: