Pháp là một quốc gia có nền văn hóa ẩm thực đặc sắc thuộc hàng bậc nhất thế giới. Với phong cách ẩm thực phong phú và đa dạng, Pháp đã tô điểm thêm cho bức tranh ẩm thực thế giới đa sắc màu. Trong đó, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giữ cơ thể con người khỏe mạnh và tỉnh táo. Hãy cùng Cap France tìm hiểu về văn hoá bữa sáng của người Pháp như thế nào nhé!

Tương tự như phần đông các nước trên thế giới, người Pháp cũng có đầy đủ 3 bữa trong ngày đó là bữa sáng, trưa và tối. Trong đó bữa sáng luôn được xem là bữa quan trọng nhất trong ngày bởi người Pháp cho rằng bữa sáng giúp họ có một nguồn năng lượng để sẵn sàng cho mọi hoạt động và làm việc trong một ngày. Người Pháp ăn sáng vào khoảng 7 – 8 giờ.

Món ăn sáng truyền thống của người Pháp thường gồm bánh mì với jambon và bơ, thỉnh thoảng thêm bánh sừng bò. Cà phê đen là thức uống đặc trưng trong bữa sáng của người Pháp. Người ta cũng có thể thay thế bằng trà và chocolate.

Bữa ăn sáng của người Pháp rất nhẹ nhàng. Ngày nay, do ảnh hưởng của xu hướng ẩm thực thế giới, trong bữa sáng của người Pháp còn có thêm sữa chua, xúc xích, trứng hoặc thịt heo muối.

Người Pháp rất hay ăn món ốc sên và đùi ếch, luôn đi dạo với bánh mì baguette kẹp ở nách – Đây là một trong những định kiến vui về thói quen ẩm thực hàng ngày của người Pháp. Người Pháp luôn tự hào về văn hoá ẩm thực của họ, sự tinh tế trong ăn uống từ bữa ăn sáng cho đến bữa tối, luôn chú trọng về hàm lượng cũng như về chất, tinh tế từ khâu chuẩn bị cho đến cách thức ăn.

Phô mai ở Pháp có đến hơn 500 loại mùi vị khác nhau, chủ yếu được làm từ sữa bò, cừu và dê. Phô mai xanh vùng Roquefort trứ danh; phô mai Saint – Nectaire lâu đời từ sữa bò tươi vùng Auvergne; phô mai Camembert có vị béo của sữa và mùi thơm của trái cây, được phủ bằng lớp vụn bánh mì,…

Các con ngỗng được chăm sóc bằng chế độ ăn uống đặc biệt để khai thác thành phần dinh dưỡng trong gan của chúng. Sau đó phần gan này được chế biến thành nhiều món. Cách phổ biến nhất vẫn là cắt thành những miếng vuông nhỏ, bọc một lớp bột mỏng bên ngoài và chiên trong vài phút. Món gan ngỗng thường được dùng kèm với các món ngọt như mứt hay nước sốt ngọt để làm toát lên vị hấp dẫn và béo bùi. Khi thưởng thức, thực khách dùng kèm một ly rượu vang nho trắng Sauterne thì càng tuyệt vời.

Người Pháp thường coi trọng những bữa ăn cuối tuần và vào những dịp lễ tết, sự kiện đặc biệt trong năm, với các món ăn đặc sản, trong đó nổi bật là các loại bánh nướng, bánh nhân táo, bánh kem. Nhắc đến bánh Pháp là chúng ta liên tưởng đến vị thơm ngon khó cưỡng của các loại bánh nổi tiếng như macaron, clafoutis sơ ri, profiterole (bánh phồng có nhân), bánh frangipane (tart táo phủ kem mơ), bánh crêpe,… Các loại bánh với lớp vỏ giòn tan hoặc mềm xốp kết hợp với kem béo ngậy đều khiến bất cứ du khách nào khi nếm thử đều thích thú.